Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Kaz Bayramı öncesinde hazırlıklar başladı. Eseler Köyü’nde gerçekleştirilen imece geleneğinde bir araya gelen köy kadınları, bayram sofraları için yufkaları el birliğiyle hazırlayarak, dayanışma ve paylaşma kültürünü yaşattı.
KOCAELİ (İGFA) - Dayanışma ve paylaşma kültürünün en güzel örneklerinden biri olarak günümüze taşınan 200 yıllık “Kaz Bayramı” geleneği, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve Kocaeli Yerel Kültür Platformu birlikteliği ile bu yıl 5’inci kez gerçekleştiriliyor.
Kentte ortak yaşam kültürünün korunması açısından önemli bir yere sahip olan Kaz Bayramı öncesinde imece geleneği Eseler Köyü’nde anlamlı bir buluşmayla yeniden hayat buldu.
Kaz Bayramı ritüelleri arasında yer alan imece kültürünü gerçekleştiren köy kadınları, yufka ihtiyacı olan evlerin ihtiyacını karşılamak üzere bir araya gelerek, birlik ve beraberlik içerisinde yufkalarını açtı. Yardımlaşma kültürünün köklü değerlerinin yaşatılacağı ortak sofralarda yer alacak tirit ve kuru üzümlü, şekerli börek yapımında kullanılacak yufkalar el birliği ile bayram için hazırlandı. Bayram sofralarında bunun yanında ayrıca bölgenin geleneksel lezzetlerinden taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum yer alacak.
Kaz Bayramı, İzmit ilçesinde bulunan Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde her yıl ocak ayının ikinci yarısında köy büyükleri tarafından belirlenen tarihte yüzyıllardır kutlanıyor.
Bayram hazırlıkları, kazların kızılcık ağacından yapılan doğal şişler ile pişirilmeye hazırlanması ile başlıyor. Bayram öncesinde kesilerek hazırlanan kazlar, fırını ilk yakanın bayramı başlattığına inanılan süreçte bayram sabahı köy fırınlarında pişiriliyor. Kazların öğle vakti çevrilmesi ve tirit için yufkaların ıslatılarak dinlendirilmesiyle devam eden süreç, paylaşma ve bayram coşkusunu bir araya getiren köklü bir gelenek olarak yaşatılıyor. Büyükşehir Belediyesi de 200 yılık geleneğin bugüne taşınmasına verdiği destekle katkı sağlıyor.
