YAŞAM
YAŞAM Haberleri-
A+Buyut
-
A-Kucult
Trabzon’un yöresel lezzetleri kitapta toplandı
Trabzon’un yöresel lezzetleri kitapta toplandı
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, şehrin gastronomi zenginliğini tanıtmak amacıyla 43 yöresel yemek tarifini 'Lezzet Trabzon' adlı kitapta bir araya getirdi.
TRABZON (İGFA) - Trabzon Büyükşehir Belediyesi, nesilden nesile aktarılan yöresel mutfak kültürünü 'Lezzet Trabzon' adlı eserle kayıt altına aldı. Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Turizm Şube Müdürlüğü tarafından hazırlanan kitapta; çorbalardan tavaya, balık çeşitlerinden ana yemeklere, ara sıcaklardan tatlılara kadar Trabzon mutfağına özgü 43 farklı tarif yer alıyor.
Kitap yalnızca yazılı tariflerden oluşmuyor, sayfalarda bulunan QR kodlar aracılığıyla yemeklerin malzemeleri ve yapılış aşamaları videolu anlatımlarla dijital ortamda da izlenebiliyor.
İlk etapta Türkiye genelinde gastronomi eğitimi veren okullara dağıtılması planlanan kitapla, Trabzon’un zengin mutfak mirasının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
KÜLTÜREL BİR BELLEK
Gastronominin şehirler için yalnızca bir lezzet unsuru değil, aynı zamanda kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu vurgulayan Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, "Trabzon, yüzyıllardır yalnızca tarihi zenginlikleriyle değil, damaklarda iz bırakan eşsiz mutfağıyla da anılan bir şehirdir. Doğanın sunduğu nimetlerle yoğrulan, emeğin ve geleneğin harmanlandığı bu mutfak kültürü, kimliğimizin ayrılmaz bir parçasıdır. ‘Lezzet Trabzon’ sadece tariflerin yer aldığı bir eser değil; aynı zamanda bir bellektir" dedi.
BU KÜLTÜRÜ BİRLİKTE YAŞATACAĞIZ
Trabzon’un coğrafi işaretli ürünlerinden yöresel pişirme tekniklerine, tandır kültüründen balığın farklı pişirme yöntemlerine kadar uzanan zengin bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirten Başkan Genç, şunları söyledi: "Gastronomi, şehirlerin kimliğini ifade etmenin ve kültürünü paylaşmanın en güçlü yollarından biridir.
‘Lezzet Trabzon’, geçmişten bugüne uzanan bu birikimi herkesin deneyimleyebileceği bir zeminde buluşturmayı amaçlıyor. Dijital içeriklerle zenginleştirilen yapısıyla tariflerin mutfakta adım adım uygulanmasına imkan sağlıyor. Asıl kıymet ise bu tariflerle birlikte aktarılan kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere taşınmasıdır. Bu kültürü birlikte yaşatma arzusundayız."
Bursa Gürsu'da trafik bu köprülerle rahatlayacak
Erciyes'te Geleneksel Kızak Türkiye Şampiyonası heyecanı
Konya Selçuklu’da 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde anlamlı sergi
Manisa’da Nebil Özgentürk, Niobe Söyleşileri’nde sanatseverlerle buluştu
TruMerit Raporu yayınlandı... Sağlık sistemlerini güçlendirmek için teknoloji destekli ve ekip odaklı bakım modellerine geçiş şart
Antalya’da gençler “AI Weekend ” ile yapay zeka ile buluştu
Genç bilim insanları DEÜ’de buluştu
Bursa'da Merinospark Sosyal Tesisi 'Sıfır Atık Belgesi' aldı
Judonun kalbi Trabzon’da attı
Konyalı sporcu Havva'dan bir ayda 2 madalya
Gaziantep Bilim Merkezi'nde gençler birincilik için ter döktü
Sivas’tan 'sıfır atık' hamlesi müjdesi
Ordu'da Ünye’de tarihi ada turizme kazandırılıyor
Bursa'da Ahmet Hamdi Tanpınar anıldı
Türkiye, 2026 Küresel Kadın Zirvesi'ne ev sahipliği yapacak... İş dünyasından zirveye tam destek
KATAGORİ HABERLERİ
-
Bursa Gürsu'da trafik bu köprülerle rahatlayacak -
Konya Selçuklu’da 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde anlamlı sergi -
Manisa’da Nebil Özgentürk, Niobe Söyleşileri’nde sanatseverlerle buluştu -
TruMerit Raporu yayınlandı... Sağlık sistemlerini güçlendirmek için teknoloji destekli ve ekip odaklı bakım modellerine geçiş şart -
Genç bilim insanları DEÜ’de buluştu -
Bursa'da Merinospark Sosyal Tesisi 'Sıfır Atık Belgesi' aldı -
Sivas’tan 'sıfır atık' hamlesi müjdesi -
Ordu'da Ünye’de tarihi ada turizme kazandırılıyor -
Bursa'da Ahmet Hamdi Tanpınar anıldı -
Bursa Yıldırım'da Çanakkale ruhu türkülerle yaşatıldı -
Manchester’dan Maltepe’ye “taktiksel inceleme” -
BTÜ Konuşmaları’nda havacılıkta başarının formülü anlatıldı -
Antalya'da Lara Sahili’nde öğrencilerden bilimsel temizlik -
Bursa İnegöl’e yeni 'Sağlık Merkezi' geliyor -
Denizli Büyükşehir’in beslenme desteği 43 kat arttı -
İstanbul Beylikdüzü’nde 3. Tiyatro Festivali tam not aldı -
Kocaeli'de İzmit'te Orman Haftası’na özel 2020 fidan dağıtımı -
Sakarya Sapanca Meydan’da çalışmalar başladı



